Vánoční kapr

Vánoční kapr je tradičním českým vánočním jidlem. Tato tradice je však poměrně mladá, neboť se kapr na štědrovečerním stole objevil až v 17. století. Do té doby byly klasickou večeří na štedrý den různé kaše, oukropy, kuba a hubníci. V 18. století byl kapr dražší než kterékoliv jiné maso. Proto v chudých rodinách zůstali u oukropu a podobných jídel. Jako tradiční štědrovečerní večere se u nás kapr konzumuje až od 2.poloviny 19. stoleti. Podle nejstaršího dochovaného receptu, který je z roku 1810 se nejčastěji kapr připravoval na černo. Jeho příprava trvala tři dny. Kapr se pekl v omáčce z mandlí, rozinek, perníku, povidel, ořechů a sladkého piva. Jako příloha se podávaly šišky a později knedlíky. Pro svoji složitost však tento recept postupně zanikl. Dnešní klasický smažený kapr se k nám dostal z Rakouska jako recept od Magdalény Dobromily Rettigové.



Kapří šupinka:

Na štedrý večer se má pod taliř každého strávníka u stolu dát kapří šupinka, která se po večeři má pečlivě schovat do peněženky. Budou se nás prý potom celý rok držet peníze a štěstí.

---

Náhodné z kategorie

Jaké byly Vánoce 2009

Vánoce patří spolu se Silvestrem mezi nejznámější a nejpopulárnější svátky na celém světě. Od malička v sobě všichni nosíme touhu s kterou se nemůžeme dočkat Štědrého dne, až si rozbalíme svoje dárky. Vánoce jsou chvíle kd...

Jmelí - historie

JmelíJe parazitická rostlina, která se vyskytuje jak v korunách listnatých stromů, tak v korunách jehličnanů, kde vytváří kruhovité trsy o průměru až půl metru.Jmelí má kožovité listy. Kvete nenápad...

Advent

Toto tajemné slovo pochází z latinského „adventus“ – příchod. Je to doba očekávání příchodu Páně, narození Ježíše Krista. Advent zahrnuje čtyři neděle církevního roku a končí 24. prosince, dnem narození Páně. Advent...

Historie Betlémů

K zobrazení proslulé biblické scény inspirovalo jeho tvůrce narození Krista a klanění králů. Všeobecně se soudí, že první živý jesličkový obraz vytvořil František z Assisi už v roce 1223. V jeskyni nedaleko obce Grecio v U...

Pranostiky a Vánoční svátky

Prosinec:Když v prosinci mrzne a sněží, úrodný rok nato běží.Prosinec se sněhem na pěšině, žito je v každé vysočině.Studený prosinec - brzké jaro.Mírný prosinec - mírná celá zima.Mrazy, které ...

Historie

Vánoce u nás patří k nejoblíbenějším svátkům v roce. Ohlašují a oslavují příchod Spasitele, stejně tak jako symbolický nástup slunovratu. Lidé si v tomto období projevují vzájemným obdarováním lásku, náklonnost, vděčnost. ...